近年来，国内外临床研究证实，桑叶对降糖具有显著的作用。而且研究发现，桑叶在降血糖的同时，受试者血液中的胆固醇含量也明显降低。那么桑树的果实——桑葚，糖友可以吃吗？又有哪些功效呢？
每克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，可与克苹果相当，糖尿病友只要控制好量，是可以食用桑葚的。
糖友吃桑葚有什么好处？
（1）桑葚中含有抗氧化能力很强的花青素，可清除自由基，保护胰岛β细胞；其中的芦丁能保护毛细血管壁，防治糖尿病友视网膜出血。
（2）桑葚中的维生素和矿物质会能够营养肌肤，提高免疫力，有防癌、抗癌的作用。
（3）桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。
怎么吃桑葚效果好？
1、注意挑选桑葚
挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。
（2）最好食用新鲜的桑葚
对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚，不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖的不稳定。
推荐：配枸杞泡水。桑葚滋阴润燥，枸杞补肾益精、生津止渴、清热名目的功效，二者结合能够提供多种营养物质，具有很好的保健作用。
（3）要仔细清洗桑葚
桑葚表皮较薄，需要轻拿轻放，且表面凹凸不平，因此缝隙中脏东西不易洗出来。
清洗桑葚的步骤：先以流动清水冲洗，然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2～3分钟，然后再用流动自来水冲洗即可，然后清洗后去蒂食用。
最后说一句：桑葚性寒，大便软者不宜食用；桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，不宜过量食用，否则易发生出血性病症。